蒸水餃秘訣 抹油 蒸架墊高

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蒸水餃步驟和成功要訣

  • 冷凍水餃千萬不要退冰
  • 盤子記得抹油，避免水餃黏盤或黏鍋，水餃舖平在盤子才能受熱水餃不要堆疊
  • 放蒸架，然後在放盤子
  • 電鍋內倒1杯水即可(剛好夠蒸約莫10-15分鐘)
  • 電鍋跳停後，打開鍋蓋讓熱氣冒出，再蓋上鍋蓋
  • 蓋上鍋蓋後等3-5分鐘，即可食用

蒸水餃重點在於墊高，蒸架架高盤子，
盤子用廚房紙巾上薄薄一層油，盤子上面也可鋪烘焙紙，
水餃放內鍋裡很難熟，建議用盤子放蒸架上蒸。

參考
電鍋蒸水餃別直接放-招比水煮強
一定成功的電鍋蒸水餃15分鐘好吃秘訣，蒸餃時間怎麼拿捏?蒸水餃食譜步驟分享

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